Выбор коньяка

Как бы само собой разумеется, что коньяк – обязательно высококачественный напиток. Тем не менее, если подходить к вопросу качества придирчиво, то несложно заметить достаточно существенное отличие качества коньяков различных производителей. Несмотря на то, что процесс изготовления коньяка примерно у всех одинаков, качество зависит не только от длительности выдержки коньячного спирта в дубовых бочках.
Если говорить о действительно высококачественных коньяках, производимых во Франции, то их условно можно разделить на шесть «сортов» - по числу земельных участков, наиболее подходящих для выращивания винограда, из которого изготавливается коньячный спирт. Самыми дорогими и изысканными принято считать коньяки из винограда, собранного в Гранд-Шампань (свойства почвы на этом участке схожи со.свойствами земли провинции Шампань). Для достижения своих наилучших качеств коньяк должен выдерживаться не менее 8 лет. Из винограда Петит-Шампани получают коньяк с ярко выраженным фруктовым вкусом, такой коньяк требует меньшей выдержки. Коньячный спирт, полученный из винограда Ле-Бордери долго не выдерживают, поскольку тонкий вкус теряется при длительном хранении в дубовых бочках, его принято использовать не более пятилетней выдержки.
Менее качественные коньяки производятся из винограда, выращенного в Ле-Фен-Буа, Ле-Бон-Буа и Ле-Буа-Ординер. В основном, это коньяки трехлетней выдержки, не обладающие изысканностью коньяков высших марок.

Рекомендуем попробовать Реми Мартин.

Материал предоставлен магазином алкоголя Alcodream.ru